Info

De geschiedenis van gesneden brood

De geschiedenis van gesneden brood

Een cliché dat zowat elke Amerikaan kent "Het beste sinds gesneden brood." Maar hoe werd deze baanbrekende uitvinding zo gevierd? Het verhaal begint in 1928, toen Otto Frederick Rohwedder de "grootste uitvinding" -pre-gesneden brood creëerde. Maar geloof het of niet, de innovatie van Rohwedder werd aanvankelijk met scepsis geconfronteerd.

Het probleem

Vóór de uitvinding van voorgesneden brood, werd brood van alle soorten thuis gebakken of in volle broden gekocht (niet gesneden) in de bakkerij. Voor zowel zelfgebakken als bakkerijbroden moest de consument elke keer dat hij er een wilde, een sneetje brood afsnijden, wat robuuste, onregelmatige sneden betekende. Dit was tijdrovend, vooral als je meerdere broodjes maakte en veel plakjes nodig had. Het was ook erg moeilijk om uniforme, dunne plakjes te maken.

Een oplossing

Dit veranderde allemaal toen Rohwedder, uit Davenport, Iowa, de Rohwedder Bread Slicer uitvond. Rohwedder begon in 1912 aan een broodsnijmachine te werken, maar zijn aanvankelijke prototypen werden geconfronteerd met spotting van bakkers die ervan overtuigd waren dat voorgesneden brood snel oud zou worden. Maar Rohwedder was ervan overtuigd dat zijn uitvinding een groot gemak voor de consument zou zijn en liet de scepsis van de bakkers hem niet vertragen.

In een poging het staleness-probleem aan te pakken, gebruikte Rohwedder hatpins om de stukjes brood bij elkaar te houden in de hoop het brood vers te houden. De hatpins vielen echter voortdurend uit, wat afbreuk deed aan het algemene gemak van het product.

Rohwedder's oplossing

In 1928 bedacht Rohwedder een manier om voorgesneden brood vers te houden. Hij voegde een functie toe aan de Rohwedder Bread Slicer die het brood na het snijden in een vetvrij papier wikkelde.

Zelfs met het gesneden brood ingepakt, bleven de bakkers twijfelachtig. In 1928 reisde Rohwedder naar Chillicothe, Missouri, waar bakker Frank Bench een kans waagde op dit idee. Het allereerste voorgesneden brood lag op 7 juli 1928 in de schappen van de winkel als "Sliced ​​Kleen Maid Bread". Het was meteen een succes. Bench's omzet steeg snel.

Wonder Bread maakt het nationaal

In 1930 begon Wonder Bread commercieel voorgesneden broden te produceren, waardoor gesneden brood populair werd en het een huishoudelijk nietje was dat generaties bekend was. Al snel kwamen andere merken op het idee, en er is al tientallen jaren rij op rij gesneden wit, rogge, tarwe, meergranen, rogge en rozijnenbrood in de schappen van de supermarkt. Heel weinig mensen in de 21ste eeuw herinneren zich een tijd dat er geen gesneden brood was, het universeel overeengekomen 'grootste ding'.


Bekijk de video: Doen ze dat zo: Hoe wordt brood gemaakt? Het Klokhuis (Mei 2021).