Adviezen

Zijn Apple Seeds Giftig?

Zijn Apple Seeds Giftig?

Appels, samen met kersen, perziken en amandelen, zijn leden van de rozenfamilie. De zaden van appels en deze andere vruchten bevatten natuurlijke chemicaliën die giftig zijn voor sommige dieren. Zijn ze giftig voor mensen? Hier is een blik op de toxiciteit van appelzaden voor mensen.

Toxiciteit van Apple Seeds

Appelzaden bevatten wel een kleine hoeveelheid cyanide, wat een dodelijk gif is, maar je bent beschermd tegen het gif door de harde zaadlaag. Als je hele appelzaden eet, gaan ze relatief onaangeroerd door je spijsvertering. Als je de zaden grondig kauwt, zul je worden blootgesteld aan de chemicaliën in de zaden, maar de dosis gifstoffen in een appel is klein genoeg zodat je lichaam deze gemakkelijk kan ontgiften.

Hoeveel Apple Seeds is er nodig om je te doden

Cyanide is dodelijk in een dosis van ongeveer 1 milligram per kilogram lichaamsgewicht. Gemiddeld bevat een appelzaad 0,49 mg cyanogene verbindingen. Het aantal zaden per appel varieert, maar een appel met acht zaden bevat daarom ongeveer 3,92 milligram cyanide. Een persoon die 70 kilogram weegt, zou 143 zaden moeten eten om de dodelijke dosis te bereiken. Dat is ongeveer 18 hele appels.

Andere groenten en fruit die cyanide bevatten

Cyanogene verbindingen worden door planten geproduceerd om ze tegen insecten te beschermen en kunnen dus ziekten weerstaan. Van de steenvruchten (abrikozen, pruimen, pruimen, peren, appels, kersen, perziken) vormen bittere abrikozenpitten het grootste risico. Cassave- en bamboescheuten bevatten ook cyanogene glycosiden, daarom moeten deze voedingsmiddelen worden gekookt voordat ze worden ingenomen.

De ackee of achee-vrucht bevat hypoglycine. Het enige deel van ackee dat eetbaar is, is het rijpe vruchtvlees rond de zwarte zaden, en dan pas nadat het fruit van nature is gerijpt en op de boom is geopend.

Aardappelen bevatten geen cyanogene glycosiden, maar ze bevatten wel de glycoalkaloïden solanine en chaconine. Het koken van aardappelen inactiveert deze giftige verbindingen niet. De schil van groene aardappelen bevat het hoogste niveau van deze verbindingen.

Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte vioolkoppen kan diarree, misselijkheid, krampen, braken en hoofdpijn veroorzaken. De chemische stof die verantwoordelijk is voor de symptomen is niet geïdentificeerd. Fiddleheads koken voorkomt ziekte.

Hoewel niet giftig, kunnen wortels "af" smaken als ze worden opgeslagen met producten die ethyleen vrijgeven (bijv. Appels, meloenen, tomaten). De reactie tussen ethyleen en verbindingen in wortels produceert een bittere smaak die lijkt op die van aardolie.


Bekijk de video: Here's What Happens When You Eat Apple Seeds (Mei 2021).